キンシ正宗 │ 命の水 │
伝えたい。人の文化を育んできた「京の水」

常磐井

常磐井

キンシ正宗の本社蔵内にある常磐井の水は、日本の名水百選にも選ばれた御香宮に湧きでる御香水と同じ水脈です。現在においても常磐井は毎時70トンを揚水し、この「自然の恵み」を「命の水」としてキンシ正宗の酒は造られます。

桃の井

桃の井

町家麦酒の旨さの源泉は、堀野記念館中庭からコンコンと湧き出る桃の井の名水。キンシ正宗の造り酒屋としての礎を築き、淡麗な切れ味を持つ数々の名酒を生み出してきた、この「命の水」無くして町家麦酒の誕生はありえません。

常磐井 井水検査成績書

採取日：平成20年7月30日

項目 単位 検査結果 基準値 定量下限値
一般細菌 個/ml 検出せず 100個/m以下 -
大腸菌群 - 検出せず 検出されない事 -
カドミウム mg/l 0.001未満 0.01mg/1以下 0.001
水銀 mg/l 0.00005未満 0.0005mg/1以下 0.00005
鉛 mg/l 0.001未満 0.1mg/1以下 0.001
ヒ素 mg/l 0.001未満 0.05mg/1以下 0.001
六価クロム mg/l 0.005未満 0.05mg/1以下 0.005
シアン mg/l 0.001未満 0.01mg/1以下 0.001
硝酸性窒素及び亜硝酸性窒素 mg/l 2.80 10mg/1以下 0.02
フッ素 mg/l 0.08未満 0.8mg/1以下 0.08
亜鉛 mg/l 0.005未満 1.0mg/1以下 0.005
鉄 mg/l 0.03未満 0.3mg/1以下 0.03
銅 mg/l 0.01未満 1.0mg/1以下 0.01
マンガン mg/l 0.005未満 0.3mg/1以下 0.005
塩素イオン mg/l 39.3 200mg/1以下 0.1
カルシウム、マグネシウム等（硬度） mg/l 61.1 300mg/1以下 0.5
蒸発残留物 mg/l 186 500mg/1以下 1
陰イオン界面活性剤 mg/l 0.02未満 0.5mg/1以下 0.02
フェノール類 mg/l 0.005未満 0.005mg/1以下 0.005
有機物等（過マンガン酸カリウム消費量） mg/l 0.6 10mg/1以下 0.1
pH値 mg/l 6.18 5.8〜8.6 -
味 - 異常なし 異常でない事 -
臭気 - 異常なし 異常でない事 -
色度 度 1未満 5度以下 1
温度 度 0.1未満 2度以下 0.1
有機リン mg/l 0.1未満 0.1mg/1以下 0.1
残留塩素 mg/l 0.01未満 - 0.01

桃の井　井戸水分析

採取日：平成21年2月4日

項目 単位 検査結果
一般細菌 個/ml 検出せず
大腸菌群 NMP/100ml 検出せず
カドミウム mg/l 0.001未満
水銀 mg/l 0.0005未満
鉛 mg/l 0.005未満
ヒ素 mg/l 0.001未満
六価クロム mg/l 0.02未満
シアン mg/l 0.01未満
硝酸性窒素及び亜硝酸性窒素 mg/l 2.2
フッ素 mg/l 0.13未満
亜鉛 mg/l 0.02未満
鉄 mg/l 0.02未満
銅 mg/l 0.02未満
マンガン mg/l 0.01未満
塩素イオン mg/l 9.5
カルシウム、マグネシウム（硬度） mg/l 41
蒸発残留物 mg/l 94
陰イオン界面活性剤 mg/l 0.01未満
フェノール類 mg/l 0.005未満
有機物等（過マンガン酸カリウム消費量） mg/l 1.7
pH値 - 6.5 at17度
臭気 - 異常なし
色度 度 0.5未満
濁度 度 0.1未満
有機リン mg/l 0.05未満